søndag 10. oktober 2010

Høstgryte - elgkjøtt i leirgryte

Nå i disse jakttider er det mye godt viltkjøtt å få tak i. Min favoritt er elgkjøtt i leirgryte. Dersom du ikke har tilgang på elgkjøtt, kan du fint bruke elgskav som fås kjøpt i butikken. Kjøtt tilberedt i leirgryte smaker fantastisk. Kjøttet holder seg mørt og saftig, og sammen med ulike grønnsaker blir det en utrolig god smak.

Prøv "Onkel Jack's elggryte" - den er himmelsk god:)

Start med å legge leirgryta i kaldt vann
ca 15-30 minutter.

Elgkjøtt
 (mengde kommer an på hvor stor leirgryte du bruker.
Ved bruk av elgskav bruker jeg en pk på 400 gr)
Elgkjøttet skjæres i terninger, ca 2 cm

2-3 vanlig løk
(eller du kan bruke en blanding av rødløk, sjalottløk
og vanlig løk)
1 purreløk

Krydderblanding bestående av:
1 lauvbærblad som knuses
2 ts timian
2 ts sitronpepper
2 ts salt
1 ts persille

3 dl buljong (kjøtt el. grønnsaksbuljong)

Kantareller/sjampingnon i passe mengder

Fordeling i leirgryten:
Legg først et lag med grønnsaker, strø kydder over
Et lag med kjøtt, strø krydder over
Avslutt med et til lag med grønnsaker, strø krydder over

Buljongen helles over til slutt

Sett ovnen på 200 grader. Leirgryta settes inn i kald ovn.
Elgretten stekes i 2 timer.

Vi bruker å lage hjemmelaget potetstappe.
Det går også an med kokte poteter eller ris.

Saus lager vi av sjyen fra leirgrtya.
Kan godt bruke Toro viltsaus hvor sjyen
tilsettes som væske.

Så til slutt: TYTTEBÆR

Vel bekomme - håper det smaker:)




Bildene er tatt før leirgryta settes inn i ovnen.



3 kommentarer:

  1. Mhm, sååå godt det så ut:) Helt fantastisk:)

    KLEM:)

    SvarSlett
  2. Mmmmm - denne ser god ut. Fine bilder.
    Det blir søndagsmiddag neste søndag hvis vi får tak i elgskav. Takk for at du deler så mange fine oppskrifter med oss.
    :-)))

    SvarSlett
  3. Lekkert! Smakte det like godt som det så ut som? ;-)

    Ja, hjemmet til Helene er en drøm! Så utrolig vakkert!!

    Hyggelig at du fant veien til meg også - gleder meg til å bli bedre kjent med deg!

    Klem, T

    SvarSlett

Tusen takk for at du tok deg tid til å legge igjen en kommentar til meg:)
"Gode ord er bedre enn gull"

Related Posts with Thumbnails